Negroni Brasileiro com Cachaça 100 Limite Preta

Negroni Brasileiro — Cachaça Preta 100 Limite no Clássico Italiano

Criado em Florença em 1919, o Negroni é um coquetel de proporções iguais: destilado, vermute rosso e Campari. Sua estrutura amarga e complexa pede um destilado à altura. A Cachaça Preta 100 Limite — envelhecida 8 anos, vencedora do Grand Prix em Bruxelas — não apenas substitui o gin: ela eleva a receita.

Ingredientes

  • 30ml de Cachaça 100 Limite Preta (8 anos)
  • 30ml de vermute rosso (Carpano Antica ou Cinzano)
  • 30ml de Campari
  • 1 casca de laranja (para expressar os óleos)
  • Gelo em cubo grande

Modo de Preparo

  1. Coloque um cubo grande de gelo em copo rocks (on the rocks);
  2. Meça e adicione a cachaça, o vermute e o Campari diretamente no copo;
  3. Mexa gentilmente com colher de bar por 20 a 30 rotações — não agite;
  4. Pegue a casca de laranja, dobre sobre o drinque para expressar os óleos essenciais;
  5. Passe a casca na borda do copo e coloque como decoração.
Por que mexer e não agitar? Mexer resfria e dilui o drinque de forma controlada, mantendo a transparência e a textura sedosa. Agitar (como James Bond faz) incorpora ar e deixa o drinque turvo — ótimo para Martinis com gin, mas errado para um Negroni.

A Medalha de Ouro de Bruxelas

O Brussels International Spirits Competition é uma das competições mais rigorosas do mundo — painéis cegos de especialistas europeus avaliam centenas de destilados. A Cachaça Preta 100 Limite conquistou o Grand Prix de ouro, prova de que o padrão artesanal de Careaçu compete com os melhores destilados do planeta.

🍹 Rendimento: 1 porção | ⏱ Preparo: 4 minutos | 🔞 Bebida alcoólica — Beba com moderação.

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